Supply Chain Management and Retailing Store

สำหรับการจัดหาสินค้าของธุรกิจ Retailing Store นั้นไม่ได้แตกต่างจากการจัดหาสินค้าของกิจการทั่วไป คือสินค้าที่จะจัดหามาเข้า Stock เพื่อให้ลูกค้าซื้อหานั้นจะดูจากความต้องการของลูกค้าเป็นหลัก โดยที่ข้อมูลความต้องการของลูกค้านั้นได้จากข้อมูลขายในแต่ละวันซึ่งบันทึกเก็บไว้ในฐานข้อมูลขององค์กร เพื่อนำมาใช้ประโยชน์ด้านต่างๆ

เมื่อเราทราบความต้องการสินค้าของลูกค้าและปริมาณสินค้าที่ต้องมีในแต่ละรอบระยะเวลา (ขึ้นอยู่กับนโยบายของบริษัทว่าต้องการให้มีรอบการหมุนเวียนสินค้าคงคลังมากน้อยแค่ไหน) ก็จะทำการวางแผนเพื่อที่จะทำการจัดหาเพื่อให้ได้มาซึ่งสินค้านั้นๆ โดยพิจารณาจากระดับสินค้าคงคลัง ภายใน warehouse ของสาขาของตนและศูนย์กระจายสินค้า ซึ่งเป็นศูนย์กลางการส่งสินค้าของธุรกิจ ไปยังสาขาต่างๆอีกทีหนึ่ง เพื่อลดค่าใช้จ่ายในการที่ supplier แต่ละเจ้าต้องขนส่งสินค้ามาให้แต่ละสาขา โดยแผนนั้นอาจทำเป็นรายเดือนหรือรายสัปดาห์หรือรายไตรมาส แล้วส่งต่อให้ suppliers หรือ manufacturers เพื่อให้พวกเขาสามารถจัดหาสินค้าหรือผลิตสินค้าได้ตรงตามที่เราต้องการ

เมื่อถึงกำหนด suppliers จัดหาสินค้าได้ หรือผู้ผลิตได้ผลิตสินค้าเสร็จแล้ว ก็จะทำการส่งสินค้ากลับมาที่ ศูนย์กระจายสินค้าของบริษัท เพื่อรอการส่งต่อไปยังสาขาต่างๆ ซึ่งกำหนดการส่งสินค้านั้นทางองค์กร ได้ทำการส่งให้พร้อมกับแผนแล้ว suppliers และผู้ผลิตจะต้องส่งสินค้ามาที่ศูนย์กระจายสินค้าตามวันที่กำหนด เพื่อให้สอดคล้องกับแผนการกระจายสินค้าที่ได้วางไว้ ทำให้ไม่ต้อง stock สินค้าไว้เป็นจำนวนมาก ทั้งที่ศูนย์ฯและสาขา เมื่อสินค้ามาส่งที่ศูนย์กระจายสินค้าก็สามารถทำการส่งต่อไปยังสาขาได้ทันที เรียกว่า “Hub and Spoke”

กระบวนการการจัดหาสินค้า

1. การวางแผนความต้องการและการพยากรณ์สินค้า

2. การค้นหา Supplier และการจัดหาสินค้า (ทั้งการสั่งซื้อและการสั่งผลิต) 

3. การสนองคำสั่งซื้อและการบริการลูกค้า

4. การคืนสินค้าที่จัดหามา 
    
   

ตัวอย่างการบริหารจัดการ Supply chain ของ Wal-Mart
 

Wal-Mart ถือเป็นตัวอย่างในเรื่องการประสบความสำเร็จในการลดต้นทุนสินค้าที่เกิดขึ้นได้อย่างมีประสิทธิภาพ
เนื่องจากเพื่อให้ได้มาซึ่งการบรรลุวัตถุประสงค์ของบริษัทคือ “Always Low Prices”
Wal-Mart ทำทุกวิถีทางเพื่อลดต้นทุนที่เกินความจำเป็น มีการลงทุนด้านเทคโนโลยีสารสนเทศในจำนวนเงิน
ค่อนข้างสูงเพื่อนำมาประยุกต์ใช้ในทุกกระบวนการทำงานขององค์กร เพื่อให้ประหยัดเวลา ประหยัดแรงงาน ประหยัดการใช้ทรัพยากรมากที่สุดอันจะทำให้สามารถลดต้นทุนสินค้าตลอดจนราคาสินค้าลงได้ จึงทำให้
Wal-Mart เป็นผู้นำด้านราคาในธุรกิจ retailing store ได้

สำหรับการจัดหาสินค้าเพื่อจำหน่ายของ Wal-Mart นั้นปัจจุบันได้มีการใช้ระบบ VMI (Vendor-Managed Inventory) คือ ทาง Wal-Mart ไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ตัดสินใจในการจัดหาสินค้าอีกต่อไป เป็นหน้าที่ของ supplier หรือผู้ผลิตสินค้าให้กับ Wal-Mart ต่างหากต้องเป็นผู้ตัดสินใจว่า เมื่อใดจึงควรจะจัดส่งสินค้า ที่ศูนย์กระจายสินค้าและจัดส่งมาในปริมาณเท่าไร และสินค้าอะไรบ้างที่ต้องจัดส่งมา และระบบ Retail link ซึ่งจะเชื่อมข้อมูลยอดขายและสินค้าคงคลังไปยังคู่ค้าทั้งหมดของ Wal-Mart เพื่อให้คู่ค้าทั้ง supplier และผู้ผลิตสามารถดูข้อมูลสินค้าของตนเองได้ เพื่อที่จะได้วางแผนการผลิตให้เหมาะสม สามารถผลิตหรือจัดหาสินค้าได้ทันเวลา และตรงความต้องการของลูกค้าและบริษัท

ในด้านการจัดส่งสินค้านั้น Wal-Mart มีศูนย์กระจายสินค้าขนาดใหญ่เป็นของตนเอง
กระจายอยู่ตามจุดต่างๆทั่วประเทศ เพื่อให้สินค้าจาก supplier หรือผู้ผลิตสามารถขนส่งสินค้ามาได้สะดวก
โดย supplier หรือผู้ผลิตจะทำการขนส่งสินค้ามาที่ศูนย์กระจายสินค้าที่ใกล้ที่สุดซึ่งการขนส่งใน 1 เที่ยวนั้น
จะประกอบไปด้วยสินค้าทั้งหมดที่ต้องส่งไปยังสาขาต่างๆจากนั้นทางศูนย์ฯจะทำการแยกสินค้าที่รับมาตาม
สาขาต่างๆ เพื่อจัดส่งต่อไป

สำหรับการเชื่อมโยงระบบทั้งหมดทั้งในส่วนที่ติดต่อภายในบริษัทเองและที่ต้องติดต่อกับ supplier หรือผู้ผลิตนั้น Wal-Mart ใช้การติดต่อผ่านระบบดาวเทียมส่วนตัว เพื่อลดเวลาในการเดินทาง และค่าใช่จ่ายการสื่อสาร นอกจากนี้ยังมีการนำระบบควบคุมสินค้าคงคลังผ่านทางเทคโนโลยีดาวเทียม ชื่อว่า “ระบบ VSAT” (Very Small Aperture Terminal)

นโยบายการจัดหาสินค้าเข้ามาจำหน่ายนั้นจะเน้นการลดต้นทุนที่ไม่จำเป็นให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เช่น 

• ไม่มีค่าใช้จ่ายในการเดินทางเพื่อหาสินค้าเข้าร้าน

• ไม่มีค่าใช้จ่ายในการเลี้ยงรับรองผู้ผลิตและ supplier

• การตกลงซื้อขายกับผู้ผลิตที่ต้นทาง